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高胆固醇食物表_胆固醇含量高的食物

正常人胆固醇的摄入量

一个60~70公斤左右的成人,每天胆固醇的需求量为200mg。高血脂患者要注意控制胆固醇的摄入。下面为我们常见食物中胆固醇含量的对比。

胆固醇

(图:胆固醇)

胆固醇高的食物

牛脑    2670mg

猪脑    2571mg~3100mg

咸鸭蛋黄2110mg

羊脑    2099mg

鹌鹑蛋黄1674mg

鸭蛋黄    1522mg

毛肚    1092mg

蛋黄    1510mg

干墨鱼    871mg

鹌鹑蛋    515mg

鸡肝    515mg

肝脏    469mg

虾米    428mg

猪头肉    304mg

    296mg

鱿鱼    226mg

油炸食品198mg

猪蹄    192mg

猪肚    162mg

猪心    158mg

鲜虾    154mg

五花肉    139mg

牛肚    132mg

膳鱼    126mg

牛心    125mg

肥肉    109mg

鱼    85mg

带鱼    76mg

羊瘦肉    70mg

奶酪    11mg

植物性食物中胆固醇的含量为0,坚果含量为0,海参中胆固醇含量为0。

体内的胆固醇的来源

体内的胆固醇主要是两种来源,一是通过食物摄入的,胖人往往都比较爱吃,摄入的脂肪量肯定就高,再加上不锻炼这些因素,都会导致胆固醇增高。胆固醇高的另一个原因是体内的合成,有的人虽然不胖,但是可能体内自身代谢有问题也会导致胆固醇高。

体内总胆固醇的分类

总胆固醇(正常范围值2.9-5.18)包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇。总胆固醇过高过低都不好。高密度脂蛋白胆固醇越高越好;低密度脂蛋白胆固醇越低越好。

食物中胆固醇的含量

食物按照胆固醇的含量分为几大类,高血脂的患者尽量不要食用胆固醇含量较高的食物,多吃胆固醇含量低的食物。

高胆固醇食物:动物大脑、蛋黄、蟹黄、蛋类、动物内脏、腊肠

中胆固醇食物:鸡肉、鸭肉、猪肉、奶粉

低胆固醇食物:瘦肉、谷物、部分鱼类、大豆、牛奶

无胆固醇食物:蔬菜、水果、海参。

 

相关内容: 胆固醇 胆固醇高的症状及危害
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